Oregano w doniczce czy suszone ?

Suszone oregano w kuchni

Na stronie https://biowski.pl można zaopatrzyć się w szereg ziół suszonych, oregano jest przy tym jednym z tych, które cechuje szczególnie duża popularność. Suszone oregano jest przecież wykorzystywane nie tylko w daniach kuchni włoskiej. Jest dodatkiem do pizzy, spaghetti i sosu pomidorowego, może być przy tym wykorzystywane zarówno na etapie przygotowywania potrawy, jak i wtedy, gdy jest już prawie gotowa, zależy nam jednak na wzmocnieniu jej smaku.

Podobnie jak i inne zioła w kuchni oregano w swojej suszonej formie świetnie sprawdza się też jako dodatek do mięs. Jest kojarzone z daniami z kurczaka, podkreśla jednak również smak wołowiny i wieprzowiny. Jego smak jest często porównywany do tego, jaki jest typowy dla majeranku. Nic zatem dziwnego, że oba rodzaje ziół mogą być stosowane zamiennie. Oregano jest zresztą przykładem przyprawy, która nie ma dominującego charakteru. Może być łączona z wieloma innymi, oregano suszone pojawia się więc choćby w mięsnych marynatach, gdzie jest ciekawym uzupełnieniem dla rozmarynku i czosnku.

Zastosowanie świeżego oregano

Choć na co dzień sięga się przede wszystkim po suszone oregano, w miesiącach wiosennych i letnich w sprzedaży zioło to pojawia się też w swojej świeżej postaci, często w doniczce. Korzystanie z niego jest nieco trudniejsze, bo wymaga starannego przyglądania się listkom, aby upewnić się, że nie pojawiła się na nich pleśń. Osoby decydujące się na taką formę popularnej przyprawy muszą też liczyć się z tym, że świeże oregano ma znacznie krótszy czas ważności niż jego suszony odpowiednik. Świeża postać oregano to cenny dodatek do surówek warzywnych, w tym zwłaszcza tych, w których dominują pomidory. Jest też ciekawym wzmacniaczem smaku zup i chłodników.